東莞市惠企膳食管理服務(wù)有限公司本著保質(zhì)保量，誠信經(jīng)營理念。經(jīng)過長期開拓運作,在經(jīng)營之中，不斷思考總結(jié)，對蔬菜配送、食品安全監(jiān)控，具備豐富的經(jīng)驗，誠心為各大中型工廠食堂、學(xué)校、**單位等提供、方便、快捷的服務(wù)。
食堂承包管理不是一件容易的事情，為此很多企業(yè)單位食堂自己經(jīng)營，較終成本、管理不善無法持續(xù)經(jīng)營下去，是一家從事工廠食堂承包，學(xué)校飯?zhí)没锸吵邪?，根?jù)實際需求情況定做一套適合客戶的服務(wù)流程，制定合理菜品價格進行服務(wù)，自主供應(yīng)原材料、能源費用，自負盈虧的經(jīng)營模式。

食堂承包不是新的，但仍有許多企業(yè)堅持經(jīng)營食堂。在調(diào)查分析中，重要的原因是許多企業(yè)認為食堂承包企業(yè)應(yīng)在食堂管理中獲利，這自然會給企業(yè)帶來更大的經(jīng)濟壓力，相反，它不僅會給企業(yè)帶來壓力，而且也會給企業(yè)帶來許多問題和壓力。食堂承包給企業(yè)帶來好處：提前一個月的支付，企業(yè)可以利用一個月的食品費用開發(fā)公司的業(yè)務(wù)，同時降低企業(yè)的經(jīng)濟壓力。

食堂承包公司的餐飲經(jīng)營特性 1、采用直營方式 食堂承包的直營方式更易保證分支的標準化和規(guī)范性，公司整體也會具有較高的規(guī)模效應(yīng)和經(jīng)營杠桿(利潤波動數(shù)倍于營收的變化)。通過標準化、幅度接觸度和期長短我們可以對消費服務(wù)類行業(yè)商的“犯錯成本”進行量化，從而更加直觀的辨別/直營對特定商業(yè)模式的適用程度。 2、制定獎懲制度規(guī)范餐飲行業(yè)人 優(yōu)厚待遇只是提供服務(wù)的表面動力，能讓食堂承包員工不斷發(fā)揮主動性的深層次原因是充分內(nèi)部晉升機會和嚴格的獎懲機制。餐飲都會面臨細節(jié)層面的員工風險，互相監(jiān)督和自我克制保證了激勵的良性循環(huán)能夠正常運作。 3、各個崗位專人負責把控 食堂承包的服務(wù)人員必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。不穿工作服的員工不得進入工作區(qū)。餐廳工作人員不準從餐廳拿物借給他人或自己拿回家中，更不能帶東西回家。發(fā)現(xiàn)一次扣除當月量化工資。餐廳庫房必須專人負責，為保證食品安全庫房現(xiàn)時上鎖，除管理員外人都不得擅自入庫，每天早上領(lǐng)出所需物品中間不得進入倉庫。

食堂承包公司的餐飲經(jīng)營特性分別是各個崗位專人負責把控、制定獎懲制度規(guī)范餐飲行業(yè)人、采用直營方式。擁有好的食堂承包門店新店營收增長基本符合S型曲線，在成熟期之前的時間段內(nèi)尾增速較慢，爬坡期增速較快。根據(jù)測算食堂承包三個月基本可以達到盈虧平衡點(累計凈利潤為正)，一年內(nèi)大多數(shù)門店能夠收回前期資本開支，進入穩(wěn)定經(jīng)營階段。
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